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2022-07-18
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创业项目成本分析：开餐馆 租金成本：不超过预估销售额的10%。 为什么不设定一个配额，而是设定一个比例？因为租金的具体数额并不是最重要的，重要的是营业额能达到多少。地段好的商铺租金会很高，但相对的营业额也会很高。另外，为了防止租金上涨的现象，在签订租赁合同时，租赁期限是多长，租赁期限是否会上涨，会涨多少，要事先和房东商量，并在合同上注明，以防止后期成本太高而无法继续。 人工成本：不超过销售额的20%。 在人力成本方面，不同业态的餐厅差异很大。低的会占12%~13%，高的甚至会超过20%，但不超过20%更合理。现在，劳动力成本在餐厅成本中所占的比例越来越高。尤其是中餐，一个好的厨师往往不便宜，为了留住一些优秀的人才，有时餐饮企业也会采用股份分红等手段。即便如此，人工成本也要尽可能控制在销售额的20%以内，否则餐厅将无法生存。 采购成本：营业额的30%。 餐饮的本质是食材，所以食材的质量一定要有保证。30%的营业额，一方面可以保证食材的质量，另一方面也不会太高而拖累整个餐厅。 装修费用：开业预算的25%~30%。 对于装修费用，很多业主表示没有固定的标准，要根据餐厅的定位和预算进行综合考虑。 以上就是开餐馆的创业项目成本分析，希望对你有所帮助。 
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